香港餐廳招牌菜

(498029)

香港餐廳招牌菜
Xiang Gang Can Ting Zhao Pai Cai
作者: 姚嘉雄

平均評分:

用戶評語(0) 暫時没有此貨品的用戶評語

登入後可上載此產品的圖片.

產品內容

內容:
香港飲食文化融合了中西方的口味；加上海產豐富及廣東人對飲食文化的重視，而做出各式各樣美味的料理特質。在選材上著重原味，調味時均以自然的鮮味來提味，適度的甜和鹹，適合大眾化的口味。食物的烹飪以爽、鮮、脆、嫩為主，無論中、外、老、少皆能喜愛。本書分醬料篇（上湯）、海鮮篇、家禽篇、蔬菜豆腐篇共四篇，介紹香港餐廳招牌菜式共七十多道，有乾煎大明蝦、大良炸蝦丸、西檸煎軟鴨、陳皮蒸斑腩、花膠扣鵝掌、沙茶粉絲蟹煲、海鮮豆腐煲、金蒜炒青蟹、鹹蛋蒸肉餅、芋頭梅菜蒸扣肉……等等。


(498029-0601)	香港餐廳招牌菜 [Books] (日期：2006-10-06) 售價($)： HK$142 (US$) 發行商：萬里機構出版社產品語言: 繁體中文國際書碼: 9621431786 出版年月: 2006/01 Nil	此貨品暫時售罊，直至另行通知．購買