中國肉牛業的商務機遇與挑戰

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中國肉牛業的商務機遇與挑戰
Zhong Guo Rou Niu Ye De Shang Wu Ji Yu Yu Tiao Zhan
作者: 約翰·W.朗沃期布朗萬龍
譯者: 劉玉滿

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產品內容

內容:
　　本書是迄今為止對我國肉牛業經濟問題描述得最為詳細的一本學術專著，從若干個不同的方面詳細描述了中國肉牛業的變革。全書共分十七章，各章的排序是按生產-加工-流通-貿易的順序，其目的是為了反映出商品供給鏈的流向。第一和第二章對我國肉牛業的總體情況做了簡要介紹；第三至第七章是關於肉牛業的生產問題，包括肉牛的品種和遺傳資源、進口牛與本地牛雜交、傳統牧區的生產體系以及農區的生產體系；第八和第九章對活牛的流通方式和活牛屠宰情況進行了介紹和評價；第十和第十一章對活牛及副產品的加工進行了探討，其中第十章重點討論了除鮮肉、下水、牛皮或皮革等以外的其他產品系列，尤其是熟肉加工製品，第十一章對皮革加工行業做了簡要介紹，並著重討論了皮革加工業的發展和調整問題；第十二、第十三和第十四章著重描述了牛肉的市場問題，其中第十二章對傳統的鮮活市場和大眾市場體系的演變過程進行了描述和分析，第十三和第十四章介紹了我國東部城市中的牛肉及副產品的獨特之處；第十五和第十六章著重介紹和分析了活牛、牛肉及副產品的對外貿易情況；第十七章提出了一些主要結論。
本書是對中國的肉牛業進行了為期四年研究的一項主要科研成果。在研究過程中，除了開展其他科研活動外，還走該了包括中國內地的個省份和香港在內的多個肉牛業的相關人員。此外，還開展了兩次消費者調研，被訪問的農戶有近個。調研成果在學術刊物上、學術會議上以及於年月在北京舉辦的研討會上都有報道。本書匯集了研究人員的各種不同想法，是對中國肉牛業的綜合性分析。

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中國肉牛業的商務機遇與挑戰 [Books]
(日期：2005-09-20)
售價($)： HK$116 (US$)
發行商：中國農業出版社

產品語言: 簡體中文
頁數: 372
國際書碼: 710908485X
出版年月: 2003/09/01
印刷年月: 2003/09/01
印刷版次: 1
尺寸: 小16開
字數: 413000
印數: 24.25
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