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主廚上菜！超人氣星級料理自己做
Zhu Chu Shang Cai! Chao Ren Qi Xing Ji Liao Li Zi Ji Zuo
作者: 蘋果日報副刊中心
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產品內容 |
內容:
30位超人氣主廚傾囊相授，
不用花大錢，在家即可享受五星級的人間美味。
全書90道料理、近400張圖片，步驟拆解，清楚易懂。
一次給你君悅、六福皇宮、老爺、美麗信、喜來登等五星級飯店主廚的烹調功力！
本書內容精選自蘋果日報人氣專欄《廚房DIY》。
【特別規劃】
1．依節氣、依食材、依料理法的三種查詢方式，滿足你的烹飪需求。
2．「料理小幫手」，幫你解決食材處理的疑難雜症、醒煮菜時容易忽略的加分小動作。
3．「主廚的私房秘訣」，主廚累積多年的料理秘訣分享，不藏私珍貴難得。
30位超人氣主廚，教你煮出好料理的秘訣！
◎每日和食料理主廚╱袁育明，Va Bene義大利面館主廚╱林志豪
◎美麗信花園酒店西餐主廚╱黃立烜，六福皇宮留園副主廚╱鄭建順
◎老爺大酒店日式料理餐廳副主廚╱藍文彬，老爺大酒店咖啡廳主廚╱李龍翔
◎君悅飯店滬悅庭主廚╱許炳焜，曼谷時尚餐飲集團『S&P』資深廚師╱Samlee
◎帝王蟹火鍋店店長╱陳仁崇，美麗春天大飯店協理兼行政主廚╱潘盟仁
◎泰市場主廚╱Mark，花見小路主廚╱宋承岡
◎逸鄉園主廚╱遊朝雄，欣葉101餐廳主廚╱陳進雄
◎香茅城泰式主題餐廳主廚╱狄龍，乙味屋主廚╱範永昌
◎芭塔雅南洋料理主廚╱王根俊，台北國際會議中心主廚╱張臺雄
◎青春之泉老闆主廚╱吳謙信，美麗信花園酒店西餐主廚╱湯和喜
◎初茶淡飯菜館主廚╱謝長軸，梅門客棧主廚╱範揚榜
◎遊茶茶膳餐廳╱沈宜靜，費加洛義式小館主廚╱李偉達
◎台北凱薩大飯店中餐廳主廚╱吳振龍，青青時尚花園會館主廚╱李明車
◎蘇杭小館主廚╱林金德，福朋喜來登飯店紅餐廳中餐副主廚╱黃協超
◎福容飯店日式餐廳主廚╱王祥富，四知堂、佃權關東煮、兔子聽音樂餐廳經營者╱陳超文
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主廚上菜！超人氣星級料理自己做
[Books]
(日期：2009-08-30)
售價($)：
HK$113
(US$)
發行商：商周出版
產品語言: 繁體中文
頁數: 192
國際書碼: 9789866369261
出版年月: 2009/08/27
Nil
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參考匯率:
US$1 = HK$7.8
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