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當筷子遇上刀叉 - 看中西飲食文化比較
Dang Kuai Zi Yu Shang Dao Cha - Kan Zhong Xi Yin Shi Wen Hua Bi Jiao
作者: 杜莉

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產品內容

內容:
本書是第一本從中國的角度分析比較中西飲食文化，是中國餐飲業實施國際化的重要途徑。讓我們從全球的角度審視中國飲食文化，告訴您中國如何由飲食大國邁向飲食強國？如何讓中國燦爛輝煌的飲食文化走向全世界？
　　《當筷子遇上刀叉》將中西飲食文化的各個方面做了詳細的比較說明，從飲食文化遺產、飲食民俗與禮儀、飲食科學與歷史，到饌餚文化、飲品文化等，都有精闢的分析與見解，對於不論是研究中西飲食文化，乃至於研究宗教、哲學、語言、歷史等各方面領域的人士，勢必能帶給您不同的見解與看法。

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當筷子遇上刀叉 - 看中西飲食文化比較 [Books]
(日期：2008-09-10)
售價($)： HK$332 (US$)
發行商：賽斯文化

產品語言: 繁體中文
頁數: 416
國際書碼: 9789868426160
出版年月: 2008/08/01
Nil